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ありがとうございました。(酵素作りのワークショップ)



3月20日の酵素シロップ作りのワークショップへご参加下さった皆さま、お越しいただきありがとうございました。

遠くからお越し下さった方や、妊婦の方、お子さんを連れて来て下さった方、一緒に来て下さったご主人や、貴重なお休みの時間を使って来て下さったかた、ご参加いただいた全ての皆さまに感謝します。

大きな大きな、はちきれそうなアロエ、
レモンの皮を剥いている時のお部屋の香りが、今でも思い出されます。

今回は、初めての二部制で、バタバタと、ゆっくりしていただけませんでしたが、笑顔で帰って行く皆さんのお顔を見てやってよかったな、と思いました。(毎回思うのですが)

今回の軽食は、春分の日でもあったので、春をイメージして、色とりどりのサラダにしました。
レタス、クレソン、ルッコラ、焼きズッキーニ、パプリカ、ジャガイモ揚げ、カリフラワーのフリッター、アボカド、サーモン、レッドキャベツ、トマト、ゆで卵、アスパラ、ラディッシュ、カットした天然酵母のパン

福岡県産のレタスをはじめ、安心できる産地のものを選びました。
卵は、三重県の平飼いの鳥の卵、パンは、くうらの天然酵母パンを使わせていただきました。

ドレッシングには、豆乳に塩麹、レモン、バジルペースト、パルメザンチーズ、オリーブオイルを使ったドレッシングを作りました。あっさりとしていて、とてもおいしいのでおすすめです。

お茶には、オーガニックのルイボスティー。体にとてもよいのと、放射能を気にしている方にもおすすめです。

おやつ用のパウンドは、金柑入り豆乳ブラウニー。
卵やバター乳製品を使わず、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用しています。
酵素シロップを漉した後の金柑を刻んで入れ、酵素シロップも入れました。

酵素シロップを漉した後の柑橘などの皮は、刻んで、パンやお菓子作りに使えるので、おすすめです。
梅の時期には、漉した後の梅は、そのままかじってもおいしいので、子供とおやつ代わりに食べていました。


当日お作りいただいた酵素シロップ、そろそろシュワシュワとしている頃と思います。

これからも、生活の一部に取り入れていただけたら嬉しく思います。

また定期的に開催していますので、今回はご参加いただけなかった方も、ぜひタイミングの合う時にご参加いただけたらと思います。

皆さん、ありがとうございました。そして、一緒に来てくれてちびっこも、ありがとう!

| 酵素作り | 00:31|
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